Как выбрать комбайн, миксер или мясорубку?

Так много рецептов вкусных блюд, которые хочется приготовить дома, например, испечь торт со сливками или приготовить люля-кебаб. Но как управится в одиночку? На помощь приходит современная бытовая техника для кухни, такие незаменимые помощники как миксер, кухонный комбайн или мясорубка. Эти небольшие устройства помогут Вам легко и быстро в одиночку превратить горы продуктов во вкусные блюда. Однако, что выбрать: мясорубку, миксер или и то, и другое, объединенное в кухонном комбайне? Подробнее о возможностях и том, как выбрать, рассмотрим далее.

 

Как выбрать кухонный комбайн?

Если Вы готовите полный спектр блюд от салатов и котлет до пирогов и тортов, то Вам подойдет кухонный комбайн, умеющий быстро обрабатывать самые разные продукты. Кухонный комбайн это многофункциональное устройство, который может взбивать, смешивать, измельчать, перемалывать и делать многое другое за Вас быстро и просто. Особенно он пригодится тем, кто любит и умеет готовить. Рассмотрим характеристики этих устройств подробнее.

Эти кухонные помощники могут делать очень многое, а могут наоборот выполнять всего одну функцию измельчения, как блендер. Как и со всеми другими кухонными устройствами при выборе кухонного комбайна следует чётко представлять, что именно Вы планируете делать с его помощью. Для простейшего измельчения овощей подойдет самый простой и недорогой вариант. Но, если вы желаете замешивать тесто, делать фарш, резать овощи и даже выжимать сок с помощью одного устройства, то обратите внимание на многофункциональный кухонный комбайн.  

Насадки

Сразу присмотритесь, какие насадки прилагаются в комплекте. Есть венчик и спирали, значит комбайн умеет взбивать и перемешивать и подойдет для жидких продуктов и приготовления теста или кремов. Острые лезвия-ножи предназначены для измельчения овощей и фруктов. Насадки в форме диска работают по принципу терки, но в зависимости от формы и расположения отверстий могут еще и нашинковать или нарезать аккуратными ломтиками, как, например, картошка фри. Среди прочих могут быть насадки для отжима сока, насадка-мясорубка и даже насадка для раскатывания теста. Не забудьте и про толкатель, который просто незаменим для удобного и безопасного погружения продуктов. Решите, какие из них Вам действительно понадобятся, ведь чем больше комплектация, тем больше цена.

Размер

Далее стоит убедиться, что размеры выбранной модели Вас устраивают. Обращайте внимание на размер чаши, размер отверстия загрузки и собственно размеры устройства. Главное не переборщить, ведь более крупный комбайн надо будет удобно разместить на кухне и хранить в дальнейшем. Предположим, отверстие позволяет загружать кусочки удобного размера, но есть ли в комплекте толкатель, незаменимый для удобного и безопасного погружения продуктов в устройство? Все эти мелочи зачастую не приходят в голову при покупке, но очень бросаются в глаза при использовании.

Мощность

Мощность кухонного комбайна залог его успеха в обработке любых продуктов. Мощные модели от 1000 Вт смогут справиться с мороженным мясом, орехами или просто измельчить лёд. Менее мощным устройствам придется поручать только продукты, которые будут им по силам. Чем больше чаша, тем больше должна быть мощность, чтобы справиться с рабочим объёмом. Идеальная комбинация это мощный комбайн и чаша из металла или качественного пластика, стоимость таких моделей будет выше, но зато такой устройство действительно не сломается из-за интенсивного использования.

Режимы

Наличие разных режимов скоростей обязательно для многофункционального кухонного комбайна. Очевидно, что замешивание густого теста и шинковка овощей требуют очень разных скоростей. Чем больше функций выполняет устройство, тем больше у него должно быть скоростей.

Определитесь, что должен уметь делать ваш кухонным комбайн и выберите модель, удовлетворяющую Вашим потребностям, при этом не забывая обратить внимание на размер, мощность и режимы работы. 

Как выбрать миксер?

Если вы каждое утро готовите блинчики и неравнодушны к выпечке, то присмотрите себе миксер. Главное различие кроется в типе, Вы можете выбрать ручной миксер или миксер с чашей. Ручной миксер стоит на порядок дешевле и весьма компактен в размере. С ним Вы сможете взбивать продукты в любой посуде, просто поднесите устройство и направляйте его движение. Такой кухонный помощник занимает минимум места и легко поместится в ящике. Стоит иметь в виду, что ручной миксер не самый мощный и скоростной вариант, следовательно, и качество перемешивания может быть средним. Также будьте аккуратны, взбивая, не забрызгайте всё вокруг, подбирайте достаточно глубокую посуду и подходящий режим работы.

Режимы работы

Обычно электрический миксер имеет 3 и более режима работы. В зависимости от выбранной скорости насадка будет вращаться быстрее или медленнее и соответственно перемешивать продукты. Начать предпочтительней с малой скорости, дабы превратить все ингредиенты в равномерную массу. Потом переключится на более скоростной режим и довести консистенцию до необходимой.

Насадки

Насадки определяют для каких целей он подойдет. Венчик предназначен для взбивания жидких продуктов, например, яиц, сливок, жидкого теста. Спирали или крюки отлично справятся с более густым тестом для пирогов и выпечки. Иногда в комплекте есть и другие дополнительные насадки, например, универсальный измельчитель, очень похожий на тот, что есть в блендере. В нём под крышкой спрятаны лезвия ножа, измельчающие продукты при работе устройства. При аккуратном пользовании мыть придется только саму насадку и это также не доставит больших хлопот.

Миксер с чашей

или так называемый миксер со штативом это по сути более профессиональный вариант, рассчитанный на большие объемы работы за счет большей мощности. Он подойдёт тем, кто регулярно занимается выпечкой и предпочитает угощать членов семьи и друзей пирожками собственного приготовления. Миксер с чашей больше по размеру и весу, чем ручной миксер, также Вам придется задуматься, где его хранить, ведь просто убрать его в ящик с кухонной утварью не получится из-за громоздкости. Это неудобство сполна компенсируется тщательностью, с которой тесто перемешивается до идеальной консистенции. Ручной миксер не сможет дать такой же результат. Приятным бонусом является возможность включить устройство и, пока оно выполняет свою работу, заниматься подготовкой других продуктов. Особенно незаменим миксер с чашей в случаях, когда требуется добавлять ингредиенты по мере перемешивания.

Объем чаши

важен для определения максимального количества продуктов, обрабатываемого за один раз. Если объем слишком мал для Ваших задач, то придется смешивать или взбивать продукты порционно и переливать в общую чашу, а ведь консистенция может получиться неодинаковой.

Насадки для миксера с чашей

такие же как и у ручных миксеров, в первую очередь это венчик и спираль, но есть еще и некоторые более интересные, например, насадка для пюре или электронож - для нарезания овощей.

Режимы

Режимов скоростей у стационарных миксеров примерно столько же, сколько и у ручных, а иногда даже меньше, ведь в большинстве они рассчитаны на замешивание теста, а это требует более низкой скорости и меньшего количества таких скоростей. Если в Вашей кухне есть где разместить такой миксер, то при покупке следует узнать, насколько сложно будет его помыть. Благодаря своей конструкции устройство справляется с работой более качественно, но в некоторых случаях это также значит, что Вам придется уделить больше внимания его тщательной мойке.

Чтобы понять, какой миксер подойдет именно Вам, стоит обдумать, что Вы готовите уже сейчас и что хотели бы попробовать приготовить с его помощью. Для быстрых операций смешивания простых ингредиентов вполне подойдет ручной миксер, а для приготовления густого теста лучше присмотреться к стационарному миксеру с чашей. Далее просто подберите комплект с нужными насадками и воплощайте в жизнь свои рецепты.

 

Как выбрать мясорубку?

Мясорубка пригодится тем, кто предпочитает домашние блюда из молотого мяса. Мясорубка даёт полный контроль над текстурой получаемого фарша, а также позволяет быть уверенным, что продукт не содержит добавок или консервантов. Мясорубка может быть ручной, если прокрутка осуществляется за счет вращения рукоятки, или электрической, если вращение запускается мотором.

Электрическая мясорубка

Для регулярного использования лучше подойдет именно она. Такая машина быстро и без особых усилий с Вашей стороны превратит горы мяса в фарш нужной консистенции. Кстати, в параметрах устройства даже указывается количество мяса в кг, которое она способна перемолоть за одну минуту. Даже в самых бюджетных вариантах этот параметр в среднем составляет 1-1,5 кг. Мощность играет ключевую роль для скорости работы, чем больше мощность, тем быстрее можно перемалывать продукты, но и тем более шумным может быть такое устройство. Мощные модели зачастую способны перемолоть даже косточки в мясе. Эта опция будет полезна только в двух случаях, если вы перемалываете мясо для своих питомцев, либо, если хотите очистить мясорубку от застрявших внутри костей и жил. Хотя есть и более простой способ очистки - реверсивный режим, он заставляет шнек крутится в обратном направлении и таким образом очищать устройство. К слову, это помогает защитить устройство от перегорания двигателя. Функция автоматического выключения отключит мясорубку, если что-то заблокировало шнек и вращение не происходит, а потом с помощью реверсивного режима Вы сможете застрявшую косточку или жилу убрать.

Знаете ли Вы, что мясорубка может быть также и миксером, и даже соковыжималкой?

Для этого в комплекте должны быть дополнительные аксессуары или проще говоря насадки. Современная многозадачная мясорубка сможет и овощи порезать, и капусту нашинковать, и сок выжать из овощей и фруктов, и это все не считая своей основной функции превращения мяса в фарш. Например, насадка для колбас поможет перемолотое мясо аккуратно поместить в подготовленную оболочку, насадка “кеббе” позволит сделать полые колбаски, которые можно наполнить начинкой по вкусу. Главное вовремя, т. е. до покупки, присмотреться к комплекту насадок мясорубки. Для безопасного и удобного погружения продуктов не забывайте пользоваться предусмотренным комплектацией толкателем.

Материал

Помимо всех вышеупомянутых характеристик в глаза бросается материал, из которого изготовлена мясорубка. Встречается пищевой пластик, нержавеющая сталь, либо их комбинации, когда механизм из металла обрамлен в пластиковый корпус. Все варианты абсолютно безопасны для работы с пищевыми продуктами. Преимуществом металла является его “стойкость”, сломать деталь крайне сложно и можно без опасений мыть в посудомойке все детали из нержавейки. Правда, покупая такие модели, многие забывают, что металл тяжёлый и лишний раз переставлять устройство Вам вряд ли захочется. Пластик, хоть и более хрупкий чем металл, но мало чем ему уступает, и однозначно выигрывает при сравнении веса мясорубки. Приятной, но совсем нелишней мелочью будут прорезиненные ножки, препятствующие скольжению по столешнице и не создающие царапин при перемещениях прибора.

Стоит добавить, что насадка-мясорубка бывает у кухонных комбайнов и миксеров. Поэтому, если нет частой необходимости в мясорубке, то вполне можно обойтись такой насадкой для других кухонных устройств, которые достойно справятся со своей задачей.

Подведём итоги, какое устройство в каком случае следует покупать:

  1. Для смешивания и взбивания преимущественно жидких ингредиентов приобретите миксер. Чтобы приготовить молочный коктейль или время от времени взбить яйца, будет достаточно и экономично купить ручной миксер. Хозяюшкам, которые часто пекут пироги, лучше обратить внимание на миксер с чашей, который больше рассчитан на тесто, а также имеет более широкий функционал.
  2. Если Ваши кулинарные умения требуют самых разных манипуляций с продуктами, а лучше и вовсе полноценного помощника, то подумайте о кухонном комбайне. Он нарежет или нашинкует овощи, замесит тесто, поможет перемолоть мясо в фарш и даже выжмет сок из фруктов. Главное убедиться, что набор насадок позволяет выполнить нужные Вам операции.
  3. Любителям домашних котлет и колбас рекомендуем приобрести электрическую мясорубку. Домашние мясные заготовки без добавок и консервантов не такая уж и сложная затея, если Вам помогает многофункциональная мясорубка, которая, кстати, и овощи порежет, и свежевыжатый сок легко приготовит.

Посмотреть полный ассортимент малой бытовой техники, доступный в RD Electronics, можно здесь.