Как выбрать кофемашину и какой кофейный аппарат лучше, узнаем, разобравшись с основными параметрами кофеварки, от которых зависит её надежность и удобство использования, а также качество приготовленного кофе.
Капсульная кофеварка или эспрессо кофейный аппарат?
В зависимости от способа приготовления кофе, кофемашина может быть капсульной или эспрессо машиной.
Кофейный аппарат для приготовления эспрессо каждое утро будет Вас радовать чашечкой крепкого и бодрящего кофе. Пускай Вас не смущает название, кофемашина для эспрессо способна также приготовить и другие виды кофе (американо, капучино и т.д.). Для их приготовления кофемашина под давлением пропускает воду через молотый кофе, позволяя ей вобрать в себя весь его вкус и аромат.
Кофейный аппарат с автоматическим способом приготовления эспрессо сам сформирует молотый кофе в таблетку, через которую будет проходить вода, для приготовления напитка. В то время как, полуавтоматический способ даст Вам почувствовать себя настоящим бариста: Вам придется засыпать и утрамбовать молотые зерна в специальном металлическом рожке, чтобы потом, вставив его в кофеварку, приготовить себе и гостям по чашечке ароматного кофе. Кстати, чтобы вода из рожка не падала на стол и портила его, присмотритесь к кофеварке со съёмным поддоном для капель.
В зависимости от интерьера Вашего дома, Вы можете выбрать отдельно стоящую или встраиваемую кофемашину. Но учтите, что для последней необходимо много пространства, специальная ниша и возможности для подключения электричества и воды.
Капсульные кофемашины используют для приготовления кофе капсулы, в которых содержится количество кофе необходимое для приготовления одной порции напитка.
Основной принцип приготовления напитка ничем не отличается от эспрессо кофемашины – через капсулу с кофе под давлением проходит вода. Вы только загружаете капсулу в кофейный аппарат, нажимаете кнопку и получаете вкусный и ароматный кофе.
Капсульная кофеварка быстро готовит кофе, а также проста в уходе. Вам не придётся вычищать её от остатков кофейной гущи, она останется в герметичной капсуле, которую можно выбросить, приготовив кофе. Такой кофейный аппарат идеален для небольших кухонь или офисов.
Кофе в зернах, кофе молотый или кофе в капсулах?
Универсальная кофемашина может использовать для приготовления напитка как и заранее молотый кофе, так и кофе в зернах. Кофе аппарат со встроенной кофемолкой сам перемелет необходимое количество зерна для приготовления заданных Вами порций и крепости кофе. Наличие у кофемолки степени помола крайне важна, потому что слишком мелкий помол придаст кофе горечь, а крупный – сделает напиток слабым и кисловатым. Если кофейный аппарат используется в офисе или доме по 10 раз за день, то контейнер для засыпания зерен должен быть объёмом от 300 граммов, а если это встроенная кофеварка для дома, то он может быть и меньше. Однако учтите, что качество кофе зависит от прожарки и сорта зерен, а также от материала жерновов кофемолки (предпочтительней – металлические).
Капсульная кофемашина менее капризна и прихотлива. Такой кофейный аппарат использует герметичные капсулы, которые содержат молотый кофе разных вкусов для разных видов напитка (капучино, латте и т.д.).
Однако, учтите, что каждая капсульная машина использует свои уникальные капсулы, которые не подойдут для другой капсульной кофеварки.
Кстати, перед тем как запустить основной процесс приготовления кофе, любой кофейный аппарат некоторое время замачивает спрессованный молотый кофе. Идя на такую уловку, кофемашина намного улучшает вкус и аромат Вашего любимого напитка.
А капучино?
Капучино – всего лишь эспрессо и густая молочная пена, и отдельно стоящая или встраиваемая кофемашина одинаково эффективно справятся с его приготовлением. За взбивание пены отвечает капучинатор – специальное устройство (трубки или крана) для подачи пара и взбивания молока или сливок.
Кофемашина с автоматическим приготовлением капучино сам подаст горячий пар в резервуар с молоком или сливками, чтобы превратить его содержимое в густую пену. Вам остается лишь залить молоко, нажать кнопку «включения» и через минуту кофемашина подаст Вам вкусный капучино, латте, макиато и другие виды кофе, в которых используется молоко. Учтите, что такую кофеварку придется чаше мыть, чтобы привкус молока не портил кофе.
Кофейный аппарат с ручным способом приготовления больше подойдет начинающим или опытным бариста, которые ежедневно готовят различные кофейно-молочные напитки.
Пока кофемашина готовит эспрессо, Вы сможете взбить пену, подставив ёмкость с молоком под капучинатор. А далее, в зависимости от вида напитка, который Вы хотите получить, выкладываете пену на свежеприготовленные эспрессо. За такой кофеваркой проще ухаживать - после каждого приготовления капучино, просто протрите капучинатор.
Весьма удобна кофемашина с комбинированным способом приготовления капучино, позволяя Вам готовить много порций на автоматическом режиме или одну чашку кофе на ручной.
Мощность, объём и прочие приятные мелочи
От мощности зависит не только крепость кофе, но и то, как быстро кофемашина будет его готовить. Удивительно, но чем меньше мощность и скорость варки кофе, тем более крепким получается напиток, потому что воде требуется время, чтобы полностью впитать в себя аромат и масла кофейных зерен. Для дома или небольшого офиса идеально подойдёт кофе аппарат с мощностью 1000 – 1500 Вт.
Кстати, на крепость кофе также влияют: способ подачи воды, температуры и сорт кофе.
Кофемашина контролирует крепость за счет встроенного селектора аромата, и позволяет Вам запрограммировать крепость Вашего любимого напитка, исходя из своих личных предпочтений. Продвинутый кофейный аппарат может запомнить не только крепость кофе, но и рецепты Ваших любимых кофейных напитков.
Количество порций кофе, который кофейный аппарат может приготовить за один цикл, зависит от объёма резервуара для воды. Капсульная кофеварка обычно рассчитана на 2-3 чашки кофе, тогда как обычная кофемашина для эспрессо легко справится с шестью и более порциями, т.к. объем её водохранилища – 750 мл.
Если у Вас большая семья или офис, где работаю много сотрудников и каждый с утра мечтает о чашечке кофе, то присмотрите себе кофейный аппарат с одновременным приготовлением двух чашек и объемом резервуара для воды от 1,5 и более литров. Такая кофемашина подогреет чашки, чтобы распространить аромат кофе и насытить напиток его парами, а затем сама отключится, благодаря встроенному таймеру.
Кофейный аппарат или встраиваемая кофемашина могут быть из пластика или металла, любого цвета и любых габаритов, которые Вы можете подобрать из общего интерьера Вашей кухни дома или в офисе. Однако если Вы ищите кофейный аппарат, который постоянно будет готовить кофе для большого количества людей, выбирайте тот, у которого есть информативный дисплей, который вовремя подскажет Вам о состоянии кофеварки: достаточно ли воды в резервуаре, необходимо ли досыпать зерна или произвести очистку и т.д.
И несколько слов об уходе - независимо от назначения и объёма кофеварки, выбирайте тот кофейный аппарат, который оснащен функцией автоматической очистки. В таком случае кофемашина сама очистит себя от накипи, кофейной гущи и масел, и будет еще долго радовать Вас эспрессо, капучино, американо и другими видами кофе.
Итоги
Выбирая кофейный аппарат для дома, присмотритесь к двум возможностям:
- капсульной кофеварке;
- отдельностоящая или встраиваемая кофемашина для эспрессо:
- объёмом резервуара для воды до 1,5 литров
- небольшой загрузкой кофе
- использованием молотого кофе или кофе в зернах
- автоматическим или полуавтоматическим приготовлением капучино
- регулировкой помола и крепости кофе
- самоочисткой и дисплеем
- подогревом чашек и таймером
- запоминанием рецептов
Для небольшого офиса прекрасно подойдет капсульная кофемашина, тогда как большому коллективу нужна кофемашина для эспрессо:
- объёмом от 1,5 литров
- загрузкой кофе от 300 мл
- автоматическим приготовлением эспрессо и капучино
- использованием молотого кофе или кофе в зернах
- одновременным приготовлением двух порций
- самоочисткой и дисплеем
- таймером